Jedinstveno, raznoliko i ukusno
Zagreb je od davnina bio neraskidivo vezan s brežuljcima i ravnicama koje ga okružuju.
Ova su plodna tla hranila gradsko stanovništvo, svakodnevno donoseći svježe plodove zemlje od kojih su se spremala domaća jela. A mjesta na koja se prije nekoliko stotina godina odlazilo po takve namirnice su ista ona na koja odlazimo i danas – naravno, radi se o tržnicama.
Najpoznatija zagrebačka tržnica je Dolac, gdje možete nabaviti sve od voća i povrća do ribe i mesa. Samo jedan pogled na ovu dinamičnu, šarenu i prpošnu atmosferu otkrit će vam puno toga o gradu, njegovoj prošlosti i sadašnjem načinu života. Brojne „kumice“ ovdje pričaju s posjetiteljima, objašnjavajući im zašto su baš njihove namirnice najbolje, uvijek nasmiješenih lica i vedrog duha.
Domaći se proizvodi nalaze i na ostalim gradskim tržnicama, poput Branimirove, Utrine ili tržnice Britanski trg, gdje ih također prodaju lokalni OPG-ovi. Postoji nešto ispunjavajuće kad znate da kupujete hranu koju je netko uzgajao kako bi vam mogao pružiti kvalitetan obrok, zar ne?
A oni koji pak se žele sami odvažiti na uzgoj povrća u vrtu, mogu to učiniti unatoč tome što žive u gradu. Projekt Gradski vrtovi daje građanima mogućnost iznajmljivanja zemljišta za obradu, dok im projekt Gruntek nudi opciju u kojoj će to netko drugi činiti umjesto njih. U svakom slučaju, domaće i svježe povrće na ovaj način dolazi na gradske stolove.
Povezanost prirode i zemlje s gradom uistinu je čarobna, primarno zato što dolazi kroz ono što svi jako volimo – hranu. A Zagreb je grad bogate gastronomije koji, unatoč raznim utjecajima i tendencijama, već stoljećima ipak najviše cijeni domaće, lokalne namirnice.