Vanilin kiflice - Brioscine dolci alla vaniglia

Proprio così, preparate voi le vostre kiflice! È molto facile, e Natale semplicemente non sarebbe lo stesso senza di loro. Inoltre, un giorno non ci saranno più vicini con le kiflice e forse sarete proprio voi a dover assumere il ruolo di fornitori di kiflice.

Ingredienti per 40-50 kiflice:

Per le kiflice:

150 g farina manitoba

150 g farina “00”

200 g burro

80 g zucchero

100 g noci tritate

1 albume

Per spolverare:

80 g zucchero a velo

20 g zucchero vanigliato

Preparazione:

Versiamo in un apposito recipiente la farina, lo zucchero, le noci tritate, lo zucchero vanigliato e mescoliamo gli ingredienti. Aggiungiamo quindi il burro a dadini e lavoriamo con le dita fino ad ottenere un composto simile a pan grattato. Aggiungiamo poi l'albume e lavoriamo ancora una volta l'impasto. Trasferiamolo in un piano di lavoro cosparso di farina, spargiamoci ancora un po' di farina e formiamo con le mani dei salsicciotti di pasta, spesse circa 2 cm. Tagliamo quindi questi salsicciotti di pasta in pezzi lunghi 5-6 cm, pieghiamolo dandogli la forma delle kiflice, mettiamoli nella teglia da forno, coperta con un foglio di carta da forno, e mettiamo in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti. Cospargiamo le kiflice con lo zucchero a velo misto allo zucchero vanigliato e serviamo.