Ufficio congressi
language

Enter your keyword

Cibi salati

Abšhmalcane mahune - fagiolini bolliti con briciole di pane tostate

Abšhmalcane mahune - fagiolini bolliti con briciole di pane tostate

Tanto con poco! Sta proprio qui la magia di questa ricetta, un po' dimenticata, che non sfigurerebbe nemmeno al cospetto di un buongustaio.
Cibi salati
Ajngemahtes – brodo di pollo con verdura e bocconcini di fegato

Ajngemahtes – brodo di pollo con verdura e bocconcini di fegato

Al mondo esistono oltre 200 tipi di brodo, e così Zagabria ha il suo Ajngemathes.
Cibi salati
Bučnica – rotolo di sottile pasta sfoglia con zucca e formaggio fresco

Bučnica – rotolo di sottile pasta sfoglia con zucca e formaggio fresco

La caccia alle zucche ha inizio in estate quando le deliziose zucche semplicemente ci invitano a preparare questo antico classico di Zagabria e della più ampia regione circostante, almeno una volta all'anno: la torta di zucca!
Cibi salati
Polpette alla zagabrese con verza – polpette di carne macinata

Polpette alla zagabrese con verza – polpette di carne macinata

Avete mai provato le polpette alla zagabrese? Non ancora? Cosa aspettate?
Cibi salati
Filana paprika – peperoni freschi ripieni con carne macinata

Filana paprika – peperoni freschi ripieni con carne macinata

Si tratta di un tradizionale piatto di Zagabria, anche se lo si può trovare presso molti nostri vicini: per esempio gli ungheresi cucinano "Toltött paprika" (probabilmente un piatto piuttosto piccante), i tedeschi "Gefüllte Paprika" ecc.
Cibi salati
Krpice sa zeljem Straccetti con cavolo – pasta con cavolo fresco rosolato

Krpice sa zeljem Straccetti con cavolo – pasta con cavolo fresco rosolato

I buoni vecchi straccetti fatti in casa con il cavolo. Le nostre nonne e le nostre madri ce li hanno preparati molte volte, e ora siamo noi a dover continuare la tradizione e a prepararli per i nostri cari.
Cibi salati
Tacchino ripieno con mlinci (sfoglia di pasta ammorbidita in acqua bollente salata e condita con sugo d'arrosto)

Tacchino ripieno con mlinci (sfoglia di pasta ammorbidita in acqua bollente salata e condita con sugo d'arrosto)

Ecco il tacchino! Naturalmente imprescindibile! E in più, i mlinci fatti in casa, il classico, quello che non va mai fuori moda.
Cibi salati
Pollo impanato con riso e piselli

Pollo impanato con riso e piselli

Ah, il pollo impanato come si mangia a Zagabria ... Così semplice, e così delizioso!
Cibi salati
Sarma con purè di patate – foglie di cavolo acido con carne macinata

Sarma con purè di patate – foglie di cavolo acido con carne macinata

Che sia pure freddo fuori, la sarma vi riscalderà!
Cibi salati
Bistecca di Zagabria con salsa tartara e patate fritte - bistecca ripiena di prosciutto e formaggio

Bistecca di Zagabria con salsa tartara e patate fritte - bistecca ripiena di prosciutto e formaggio

Molte città hanno la propria versione e il proprio nome per questo piatto, ma noi confermiamo; solo uno è "alla Zagabrese"!
Cibi salati
Bistecca con carote novelle e spinaci

Bistecca con carote novelle e spinaci

Cibi salati
Stufato di pollo e patate novelle

Stufato di pollo e patate novelle

Cibi salati
Fagioli con rape e salsiccia

Fagioli con rape e salsiccia

Cibi salati
Focaccia al prosciutto

Focaccia al prosciutto

Cibi salati