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Plats salés

Abšmalcane mahune (en allemand ab schmalzen = assaisonner) Haricots verts au lard saupoudrés de chapelure

Abšmalcane mahune (en allemand ab schmalzen = assaisonner) Haricots verts au lard saupoudrés de chapelure

Le plus simple est souvent le meilleur! C'est la magie de cette recette un peu oubliée qui sera appréciée même par un gourmet.
Plats salés
Ajngemahtes (en allemand eingemachtes) - Bouillon de légumes au poulet et quenelles de foie

Ajngemahtes (en allemand eingemachtes) - Bouillon de légumes au poulet et quenelles de foie

De par le monde on trouve plus de 2000 soupes différentes, et Zagreb a son propre ajngemahtes.
Plats salés
Bučnica – Strudel de courge et fromage blanc frais

Bučnica – Strudel de courge et fromage blanc frais

En été commence la chasse aux courges qui invite simplement à cuisiner au moins une fois par an ce mets classique de Zagreb et de sa région: le strudel à la citrouille!
Plats salés
Steaks hachés et chou frisé à la zagréboise

Steaks hachés et chou frisé à la zagréboise

Avez-vous déjà goûté aux steaks hachés comme à Zagreb? Pas encore? Mais qu'est-ce que vous attendez?
Plats salés
Poivrons farcis à la viande hachée

Poivrons farcis à la viande hachée

Les poivrons farcis est un plat traditionnel de Zagreb, bien qu'il puisse être trouvé chez beaucoup de nos voisins: par exemple, les Hongrois cuisinent des „toltött paprika“ (probablement un peu épicé), des Allemands «gefüllte paprika», etc.
Plats salés
Krpice sa zeljem - Pâtes au chou

Krpice sa zeljem - Pâtes au chou

Délicieuses pâtes au chou! Préparées depuis la nuit des temps par nos grand'mères et nos mères, et maintenant c'est à nous de continuer à les préparer pour nos êtres chers.
Plats salés
Nadjevena purica s mlincima - Dinde farcie et mlinci (mlinci = pâte cuite au four passée à la graisse de cuisson)

Nadjevena purica s mlincima - Dinde farcie et mlinci (mlinci = pâte cuite au four passée à la graisse de cuisson)

Voici la dinde ! Incontournable, bien évidemment ! Accommodée, en plus, de mlinci faits-maison, c’est un classique toujours à la mode.
Plats salés
Pohani picek i rizi bizi – Poulet pané et riz aux petits pois

Pohani picek i rizi bizi – Poulet pané et riz aux petits pois

Ah, le poulet pané comme on le mange à Zagreb ... Si simple et si délicieux !
Plats salés
Feuilles de chou farcies de viande hachée et purée de pommes terre

Feuilles de chou farcies de viande hachée et purée de pommes terre

Qu'il fasse froid dehors la sarma vous réchauffera!
Plats salés
Escalope de Zagreb farcie au jambon et au fromage accompagnée de frites et sauce tartare

Escalope de Zagreb farcie au jambon et au fromage accompagnée de frites et sauce tartare

Beaucoup de villes ont leur propre variante et un nom particulier pour ce plat, mais nous revendiquons qu'il n'y a qu'une escalope de Zagreb !
Plats salés
Escalope nature aux carottes nouvelles et épinards

Escalope nature aux carottes nouvelles et épinards

Plats salés
Ragoût de poulet rôti et pommes de terre nouvelles

Ragoût de poulet rôti et pommes de terre nouvelles

Plats salés
Cassoulet aux betteraves et saucisses

Cassoulet aux betteraves et saucisses

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Pain fourré au jambon

Pain fourré au jambon

Plats salés